中華そば吾衛門

Ramen Riders!

Well, I didn’t take any bike photos in front of the shop, but this was the first stop on a cross-country motorcycle ride with my friend Igor, who runs Karma Ramen in Vienna, Austria. We were headed west, and Hachioji seemed like a good lunch stop.

ラーメンライダーの皆さん！
普段あまりお店の前でバイクと写真は取らない私ですが、オーストリア（ウィーン）でKarma Ramenを経営している友人Igorとクロスカントリーで西側へ向かっていたのでちょうど八王子がランチには丁度よい所でした。

Goemon opened in Showa 34, aka 1959. It is labeled as a regular chukasoba, but ramen nerds will tell you that this is actually Hachioji-style.

What is Hachioji-style? It is simple.

中華そば吾衛門は昭和34年創業（1959年）、中華そばとメニューにありますがこれこそラーメンヲタクの間では八王子スタイルと言われています。

八王子スタイルと呼ばれる所以はとてもシンプルです。

Lot’s of fresh minced onion as a topping. Other aspects include a deep pork-based soup and heavily seasoned chashu. Oh, and it should be super cheap. This bowl is 500 yen, less than $5.

This bowl is very good, and should be on any ramen nerd’s list to check out. Hachioji isn’t close to Tokyo, but it isn’t too far. Make a day of it and go hiking at nearby Takao-san. Expect a line on any day.

新鮮な玉ねぎのみじん切りがトッピングに、濃厚な豚肉ベースのスープと熟練したチャーシュー、、それなのにとても安く食べられます。1杯およそ500円、5ドルいかないくらいです。

この1杯はラーメンヲタクの注目リストには載せるべきと思うくらい最高な1杯です。八王子は東京とは近くはありませんがすごく遠いわけでもありません。高尾山にハイキングへ出かける日に行こう、なんて良いかもしれないです。

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